第三章

秦叶几人回到家里后，秦父和秦大哥还没有回来。将背篓卸下来，秦母才发现秦叶买了不少猪下水和骨头。

　　“叶子，咋买这么多猪下水和骨头？”秦母刚刚颠了颠重量，起码有个三十斤。

　　在农家人眼里，猪下水就是喂狗喂猫的，不管怎么处理都有腥味。猪骨头也是，上面的肉都被剔干净了，没有哪家人愿意费事去买这些“废料”。

　　秦叶只得耐心地同秦母解释：“这些猪下水若是处理好了，味道可不比肉差，我在书上看了一些法子，可以将猪下水变得好吃。”

　　秦母内心存疑，不过买都买回来了，这个女儿又向来有主意，秦母只好依着她了。

　　秦叶仿佛知道她心里在想什么，不过也没有解释，等晚上炒了她亲口尝了自然就知道了。

　　还有大概三个小时就该吃晚饭了，秦叶将猪下水都拿了出来，用桶装好提到河边清洗。

　　在农村用水不是很方便，村里只有一口井，是秦家祖上的富户打的，在村长家的院子外面。谁家要吃水都是自己去挑了倒进缸里，若是要洗衣服或者处理杀掉的家禽，那都是去河边的。

　　秦叶去河边大概是下午三点多的样子，十一月初的天气稍冷，不过出了太阳还是挺暖和的。所以河边有不少大姑娘小媳妇儿都在河边洗衣服、被子。

　　“叶子，你也来洗衣服啊？”说话的是秦叶三伯家的女儿秦月。

　　秦家的堂兄妹几人关系一向很好，特别是跟离得最近的秦三伯家的几位哥哥姐姐。

　　“不是，我今儿去集上买了一些猪下水，准备来洗洗。”秦叶走到下游的位置，边说边将猪下水拿出来。

　　闻言秦月皱了皱眉，“咋买了猪下水？这东西买回来作甚？”

　　旁边几个与秦叶交好的小姑娘也都不赞同，叽叽喳喳地说起话来。

　　“叶子，你是不是被骗了？这猪下水咋能吃呢？”

　　“叶子……”

　　秦叶看着这些活泼单纯的小姑娘，心下好笑，等她们都发表完自己的意见后，这才开口：“你们不必担心，这些东西当然能吃，只是我们之前没有用对方法，所以才腥味重的。我在一本书上看了正确的腌制法子，晚上我多做些，送给你们尝尝。”

　　夷泽村的大姓是秦姓，基本上都能挨着点亲戚关系。即便是偶尔有点小矛盾，那也不打紧，总的来说，这里的人还是淳朴善良的。

　　听到秦叶这么说，几个小姑娘可算是闭了嘴。别看秦叶的年龄不大，但去城里读过两年书，在这些同龄人眼中还是挺有“威望”的。

　　“好啊，叶子，我们可等着你晚上给我们加餐了。”秦月笑着打趣着，其他几个姑娘也纷纷表示相信秦叶。不一会儿又转了话题，继续说说笑笑，边洗边玩闹，这是农家姑娘难得的快乐时光。

　　秦叶在旁边也时不时地插两句话，聊天的过程也在认真清洗手里的猪内脏。猪大肠的清洗是最为复杂的，要用筷子将肠子翻过来反复洗，这样异味才会减轻。

　　等大家洗完衣服陆陆续续离开后，秦叶也洗得差不多了。差不多都收拾好后，也是时候回去做晚饭了。

　　回到家后，秦小弟不知道跑到哪里野去了，秦母在家里已经将饭煮进锅里了。秦叶拿出今天在街上买的佐料，不知道是不是地方太偏的原因，只买到一点姜、蒜，还都是在药店买到的。

　　秦叶打开系统，在商城兑换了一些佐料后，将洗好的猪肝、猪腰子和猪心肺切好后抹上佐料和姜末、蒜末，放置一旁备用。洗好猪骨头放进锅里炖上后，又将剩下的小肠等内脏抹上盐后用绳子吊在外面。

　　估摸着时间差不多了，秦叶从酸菜坛子里摸上几块酸萝卜后迅速切好。

　　“娘，这边灶里可以烧火了。”坐在灶前的秦母把火点上。

　　锅烧热后下油，等油烧热后倒进猪肝，再倒点秦父的白酒，翻炒后放入酸菜，不一会儿一盘香喷喷的酸菜炒猪肝就炒好了。

　　这时猪骨头熬的汤已经散发出香气了，秦叶赶紧揭开锅盖将土豆倒进去，锅盖一揭开一股浓浓的香味便充斥着整个厨房。

　　“叶子，咋这么香？”秦母刚刚闻到炒猪肝的香味还有点诧异，没想到这个猪骨炖汤的香味更是了得。

　　秦叶又赶紧倒油炒下一个菜，回答秦母：“我都说了我有办法，你们尽管吃就是了。”

　　猪腰子的炒法也跟猪肝差不多，不过秦叶往里放的是青椒和辣白菜，炒好后又赶紧抄下一个菜，秦叶忙得乐此不疲。

　　这时秦父和秦大哥已经下工回来了，一走进院子就闻到了一股肉香味儿，不由得诧异了一番。

　　秦小弟看着大人们都回家了，估摸着是饭点了也跑回了家里，一进院子就开始嚷嚷：“哇，好香啊——肯定是姐姐又做好吃的了！”说着就一溜烟跑进了厨房。

　　“姐姐姐姐，你这是炒肉了吗？”

　　秦叶正忙着盛菜呢，冷不丁听到秦小弟的声音，下吓了一跳，险些手抖。

　　秦母呵斥道：“又去哪里皮了，脏得跟个泥猴似的，还不赶紧去洗手！”说着还起身准备收拾他，秦小弟吐吐舌头又赶紧跑了出去。

　　秦叶看着秦小弟的身影宠溺一笑，继续盛菜。将炒好的内脏每样匀了一点出来，匀了五份用小碗装好，再用一个大的海碗盛了不少汤让秦大哥帮忙送一份去秦二伯家。

　　剩下的就让秦小弟去跑跑腿，用碗装好后放进篮子里，一次只能装两份。一是秦小弟一下拿不了那么多，二是家里的海碗不够。

　　肉菜肯定不够，只能用吃饭用的小碗装，但是骨头汤可以多炖点啊，在舀点土豆撒点葱花，看上去很有食欲。

　　等送完菜后，一家人这才开始吃饭。

　　三个肉菜这么放在桌上，还真像在过节，秦父还倒了一杯酒。

　　“今天的饭菜咋这么丰盛？”秦父夹了一筷子猪肝，“还挺好吃。”

　　秦母神秘兮兮地问父子三人，“你们猜这是什么肉？”

　　秦大哥和秦小弟吃得头都不抬，秦父倒是回上一句：“还能是啥肉？不就是猪肉吗？”

　　秦大哥附和。

　　秦小弟这才抬起小脸，“我知道，这些都是猪下水，我和姐姐一起去买的！”这语气别提有多自豪了。

　　“啥？猪下水？”秦父和秦大哥显然十分惊讶，秦小弟年纪小，没吃过猪下水，但他们可吃过啊，这东西难弄不说，关键是还有一大股腥味。

　　“是的，爹，这些是我今日在集市上买的猪下水，做法得当的话，猪下水也能做得美味。”秦叶给吃得正欢的秦小弟夹了一块土豆，“大家别光吃肉，这土豆的味道也不错。”

　　秦父抿了一口酒，显然十分高兴，嘴里不吝啬地夸着秦叶：“好好好！我家闺女果然是个有本事的，这脑袋瓜灵活，像我！”

　　秦大哥也开心极了：“小妹烧的这一手好菜，怕是大酒楼里的厨子都比不上。”

　　在一家人的欢声笑语中，这一顿晚饭吃得格外美味。