第七十三章外债

如此一来，江甜欠下的外债直逼百两，若算上还估不了价的烤炉，以及人情……

　　呵呵，百两只是起步。

　　有了铁，甘师傅和江柏以竹模具为样品，很快就做了六寸、八寸、十寸三个规格的模具出来，其中六寸的十个，八寸的八个，十寸的六个，这个数量刚好能做两炉。

　　这一次再试炉就很顺当了。

　　大概过了两刻，整个工作间就充满了香味。

　　“哇，好香啊。”

　　“太香了。”

　　江宁、江枫和黎思瑜本来在到处参观，香味飘过来后江宁和江枫就跑到了后院，闻着味进了工作间。

　　黎思瑜动了动鼻子，也跟着过去。

　　“此次应该没问题。”黄婶嗅着香气道。

　　甘师娘也附和道：“瞧这味香的，定是没问题的。”

　　经了上一次失败，不仅江甜，身边较为亲近的人，比如甘家的，黄家的都对这次的换模充满了忐忑。直到香味飘出，众人均都松了一口。

　　当然，除了江甜。

　　做了多少年烘焙了，用过无数款烤箱，哪一个没有自己的脾气？

　　同样的戚风配方和步骤，同样的手法和温度，有的烤箱30分钟就能熟，有的烤箱还没上色，有的甚至烤过了。

　　更何况，一个蛋糕在炉里长得特别好，不代表出炉了就完美，没有散热，没有倒扣，脱模过早等，都有可能引起诸如塌腰，凹面，缩底等问题。

　　烘焙一道，细节决定成败，而烤炉它不会一次就能听你的，得磨合，这需要时间和熟练度。

　　诚如江甜所料，这一炉的三个蛋糕都出了问题。

　　六寸放在最上层，周边都熟了，便顶部完全没上色，中间更是湿的，几乎是一出炉就陷了。

　　八寸放在中层，比六寸好的是顶部有微微上色，但最中心的部分还是没熟透，同样，出炉就塌。

　　十寸的放在最下层，顶部上色均匀，中心没有湿面，貌似成功了。

　　江甜把六寸和八寸又推入了烤炉，回炉的蛋糕是不会再长高了，她只是要将它们烤熟，长得不漂亮没关系，最起码味道是好的。

　　等待回炉蛋糕烤熟的时间，江甜实在抵制不住众人集聚的目光，便把未晾凉的十寸的蛋糕脱模了。

　　手压到蛋糕面上的第一下，江甜就知道这也是个不完全成功的，完全脱落下来后，底部和周边厚厚的留糕，以及接近棕色的上色，都说明了这是一个温度过高的产物。

　　好在，它是熟的，能吃，而且好吃。

　　一个十寸的蛋糕，在场的人一人一块，三两下就吃完了。

　　“闻着味就觉得好吃，吃到嘴里才知道什么是好吃。”甘师娘意犹味尽道。