“蠢货,不是说过烫面之前先把油奶混合物加热至沸腾吗?”
“大人,请问沸腾是何物?”
“...”
斯巴达军营厨房内,郑芝正在手把手教授泡芙制作的基础办法给身为厨师长的凯文。
哪怕有着语言通晓,这个身高不足一米六的资历老手也是被对方后世专有的一些名次搞得头昏眼花。
什么沸腾,淀粉糊化,摄氏度之类的。
凯文只感觉自己回到小时候那场该死的上台演讲,别人叽里咕噜的说出一大堆,而他只能绞尽脑汁的吐出几个,嗯嗯..嗯额,嗯额额。
为此,老师可没少惩罚他。
而眼前面容愁情,恨铁不成钢的传道士也是如此模样,让他心底既恼怒的同时又有些许异样的痛快。
“沸腾就是指水达到饱和温度,水内部跟外面同时发生剧烈变化的意思,简单点就是水烫,要开了。”
郑芝再次耐心的解释了已经说过了七次的词汇。
如果泡芙甜心,这个军营一把手的厨师都学不会,那基本斯巴达人的烹饪天赋也就如此了。
他会立刻走个地方享受享受原始世界的魅力,随后等到时间返回现实。
“原来如此,果然大师你的知识犹如无尽深渊那般不可测。”
他献媚着笑道。
能获得对方的指导,对于他来说无疑凭空获得几十年都花不完的钱币,兴奋,难耐,却又带着些许忧虑。
改良后的黑肉汤他也吃过,自然知道里面的学问有多深。
无论是原料的筛选,切割,炒制,还是其调味料选用的份量,都需要极其丰富的经验驱使。
别忘了,古代可没有精确到克数的计量工具,全凭厨师对食物味道深重的把控,心血来潮,或是遭遇重大打击,都会一定程度上影响对方神经的判断,从而或咸或淡。
而对方却是一天时间,折合半天的功夫,便将他原本的黑肉汤上升了几个档次。
清新爽口,内敛弹滑脆舌。
以及那名为初加工的内脏处理法,简直让他拔云见苍天,大开眼界。
处理后的内脏不仅成熟得快,吃起来味道还好,没有太大的动物气味之余更是带出了动物内脏蕴藏的滋味,让别人吃得仿佛不是下脚料,甚至不屑一顾的内脏,而是块块脂肪优美,成色粉红的上等肉块。
“你再做一遍。”
他态度严谨的指着对方。
顿时,凯文点头,接过对方手中的厨具。
这道菜品名为泡芙,绝对是他闻所未闻的东西,但从西斯统领吞咽如雷响的神色态度,它可以判断这又是不压于改版黑肉汤的存在。
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