第十三章 糕团二连

“哈哈哈..原来如此..店家果然是实在人，宋瑞在此谢过。”

　　“小生我这就回去训导我家厨子。”

　　“嗯，掰掰，欢迎再来。”青年望着对方朝自己临别前的挥手回以微笑。

　　“忠节之臣..诶。”

　　能够近距离接触这些历史人物，这不得不有种万般思绪上心头的恍惚。

　　略微凝视了通往未知之地的厅门，郑芝就查看起面板上的奖励起来。

　　 获得食谱：

　　汤圆（糕团）：圆圆胖胖好兆头，今朝过年团团元。

　　“完成任务（无中生有）”

　　“奖励：食谱同类别

　　 叶仔（糕团）：赠人叶仔，手留蕉香。

　　“一下子两种食谱..不过都是糯米粉团，嗯..有意思。”

　　感受脑海多出的两股记忆，郑芝很块联想到两者的共同点。

　　猪油，糯米粉，软甜。

　　“叶仔与汤圆？倒是挺配的。”

　　两种都是白白胖胖，滋味内敛的糕点。

　　走进厨房，郑芝就拿起黑色瓷台上不多的食材开始准备起来。

　　“猪油，澄面，糯米粉，红豆，芝麻，花生仁...”无一例外，皆是品质上佳的食材。

　　“果然极品的材料就是会让人感到愉悦。”想起与所有食物制作相同的准则，郑芝徐徐想道。

　　直接把一边的糯米粉小袋放到称坪上计量，随后又从另一袋写有粳米粉字样勺出半勺放入，确定准确无误后将粉料倒放在瓷台上，丝毫没有觉得做得太多而担心浪费的畏怯。

　　“做多了还能造福苍生，何乐而不为。”青年嘴角徐徐弯起弧线。

　　 他要先做的是叶仔的面团，由于两者需要的种类不同，他也只能先做一个个来。

　　叶仔的话口感不同于单纯于软糯的汤圆，更偏向于柔软中略带韧道的一种丰盈感，外边用蕉叶包裹，形状小却屹立着成圆柱体，是广东一带十分受人欢迎的糕团。

　　包裹的馅心系统一共才给准备了三种，让郑芝不由对系统慷慨大度感到质疑。

　　“这是为了考验宿主随机应变的能力，请不要把锅甩给本系统，懂？”

　　一道略带猥琐的声音从他耳边响起，使得郑芝嗤笑着点下某个按钮。

　　“调皮。”

　　那一来他的叶仔只能利用红豆制作豆沙陷，另外两种馅料都要用来裹汤圆，不然顾客吃到重味的糕团却感觉不到其中的特点，那未免太令人惋惜。

　　拿来一盘烫水，适量冲入小不锈钢蛋盆内，里面是为了让叶仔外表晶莹剔透的面料，澄面，也叫小麦淀粉，不过需要沸水来烫熟，最后在蒸制时才会呈现完美无瑕的琉璃色。

　　只见郑芝立马抄起一根擀面杖迅速均匀搅拌着，看到里面团团粘连的白色块状后，不顾炙热的粉团将其混入糯米粉内，随后嘶嘶的揉搓起来。

　　虽然厨房内有小型的揉面机，但是一向习惯手揉的郑芝还是偏向这种原始的方法。

　　即使..很烫..

　　待糯米粉初步与滚烫的澄面团揉搓到一起，这时候便可以加入适当的温水，以及最后的原料，猪油。

　　系统小贴士：由橡树林生长的放养长白黑猪皮下脂肪汲取，此猪日食橡果野菇，畅饮山间幽泉，无任何添加，脂肪内有阵阵的坚果香气，本系统利用极寒冷萃法，杜绝高温对油脂的二次烹煮，损失其中蕴含的营养成分，使其香气更加芬芳怡人（虽然都只是油）。

　　能让糯米团上赋予一层油光，入口时更增添其中的绵软。

　　固体的猪油并无其他味道，混入温润的糯米团内很快变得透明的液体，随着青年大力出奇迹，很快融入其中。

　　弄好后，面团已经不像平常单纯用糯米粉做成的那么容易裂开，口感也要好得多，盖上一条干净湿润的白色棉布，他便开始称起另一粉料。

　　汤圆的做法倒类似，同样是一部分烫熟的粉团掺入粉料再加水，不过没有猪油，澄面等原料。

　　两大团重达四斤的面团被郑芝一把摔在瓷台上，借以让声响证明自己的威武。

　　系统；闷骚男~

　　“欠抽是把？”

　　淡淡的冷声瞬间让系统失去声响，而他也准备其他的馅料与叶仔外层蕉叶的修剪。

　　“这怎么泡？系统。”

　　郑芝无奈的看着这袋乾燥脱水后的红豆，色泽明亮，饱满而充盈，一看就知道是上好的豆子，只是现在哪有时间来泡发？正常的干豆子至少也要五六小时才能正常使用。

　　“万能电磁炉不是可以用嘛，上面有极速泡发的选项，加满水一会就好了，还要我教你，真是愚蠢的人类。”

　　“嗯，万能电磁炉？”

　　郑芝狐疑的走到一台与平常没什么不同，正方形上面一圈圈白色花纹的电磁炉上，只见上方鼓起小功能，极速浸泡，极速彭发，极速...

　　“真的假的？”

　　随手拿起一个铁盆倒入红豆，按照系统的话倒满水，随后按下极速泡发的按钮。

　　“噗噗噗...”

　　一阵密集，微小的声音从盆内传出，只见一颗颗小小的豆子瞬间蓬发，只是片刻，一开始仅到达水位线下的瘦小豆子猛然喷发满整个铁锈盆，淡红色的豆粒泛着一层水色。

　　“啧啧，恐怖，当初拿这个煮粥应该很方便，但是味道可能会差点。”

　　毕竟机械的用途永远比不上人手制作的美丽，不过方便倒是真的。

　　红豆需要煮得绵软才能过筛出优质的细沙做之后的炒制，一次性加足水分，郑芝就把红豆倒入高压锅内小火咕噜噜的沸腾起来，而他也趁着这段时间在黑锅上慢火翻炒着芝麻跟花生。

　　目地都是为了花生芝麻内部的脂肪粒子充分挥发，吃起来的味道更加浓郁。

　　郑芝动作很麻利，本职面包师得工作优越性很快体现了出来。

　　拿出一个多功能搅拌机，便开始混合猪油和白糖搅拌起来，片刻就盛出两盆黄黑，皆是香甜口的馅料，封上一层保鲜膜后，郑芝便塞入急冻冰箱，让半液体的馅料变为固体方便包制。

　　煮熟的豆子被放在一个滤网碾压着，下方是盆水清水，把略硬的外壳筛去后，便得到豆沙水浑浊的混合液，之后再用三层过滤布便得到一堆紫红色的纯净豆沙。

　　“加入猪油，糖慢火炒制将豆沙残留的水分逼出。”

　　一大盆用竹板装载得香酥红豆沙陷便完成，淡紫色得凝膏装绵软均匀摊在其上，空气中不由闻道一抹猪油与豆子混合磨砺得味道。

　　“接下来就是包裹了....”

　　这点对于他经常操作面团的自然不算什么，熟练的将糕团按份量称出，搓条，下剂，包捏馅料....

　　颗颗圆滚滚的汤圆跳弹般被他来回拂动的手掌间跃动，而叶仔面团则被修剪得长方形的蕉叶包卷，里面裹着一个个白透圆柱体，圆球形状的外表像蒸熟后的鱼眼珠般颗颗凸出，简直好不可爱~

　　全部做好后，他就遇到一个难题。

　　先是蒸叶仔先呢，还是煮汤圆先呢？

　　最后已经等不及先后顺序的郑芝从身下掏出两个巨大的黑铁锅，无情的嘴角边弯起一抹邪魅的狞笑。

　　“两个一起不好吗？”