第一百五十章 被生滚粥吸引的史蒂芬

老板是个身高八尺，威武雄壮的汉子。

　　一条霸气的白毛巾就这么披肩于左侧，眼神平淡而破烂~不惊。

　　带着极端的压迫力，史蒂芬用蹩脚的汉语问道：“李好，请问这里优美有好吃的造餐？”

　　虽说旁边隔着一扇塑料窗，但他依稀能闻到空气中蕴含的热气浓郁的米香味。

　　那是难以形容的香气。

　　甚至比起他钟爱的香橙香水还要好闻，多么点自然原始的气息，少了城市浮夸的一面。

　　极少吃这种碳水化合物的他还是第一次见识这种把米放入水内烧开的糊糊的做法，不得不说很新奇，水和米结合爆裂开的反应有股深沉次的哲学味道在里面。

　　“扭肉还系滑机，又或则是甜鸡啊？”老板操着一口十分标准的粤语普通话。

　　“甜鸡？哦，叉烧对不对。”

　　说起甜甜的鸡肉，他第一印象便是酱油鸡里少不了的鲜甜，以及红棕色的叉烧肉，左宗棠鸡，这是他在国外接触得最多的华夏美食。

　　“欧磕，欧磕。”

　　老板热情并蛋疼的走开，很快端上一大碗，分量十足的肉粥。

　　“慢慢食，唔急。”

　　将预先煮好的粥底加入新鲜肉料逐碗滚熟，就是“生滚粥”。

　　从外观上来说，粥底比一般粥还要稀些，要水米交融，米必须完全看不出一粒粒的形状来，几乎是全溶到水里头，只看到些许絮状的米花。

　　生滚粥是粤菜的传统名点之一。

　　是一种粥品统称，用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。

　　猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底，肉料可以说是猪鱼肉片、猪肝，腰、鸡块等。先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制，再加姜丝拌匀。

　　用小锅再把白粥烧开，下肉料，滚后片刻即停火保证原料不过火，再放进切碎的菜心或生菜粒。

　　生滚粥即是要先煮好一锅白粥，白粥的最低要求是米水交融，米粒融化在水中，然后再加入其他食材段时间的烹饪即可上桌，味道会鲜甜，食材一般选取比较鲜美的，比如鲜虾，螃蟹，贝类之类的海鲜，吃起来品尝粥品迷香浓郁的同时感受原料在粥内演绎出的新鲜狂想曲。

　　由于粥本身就很烫，粘稠，温度足以覆盖原料由生到熟的会这么一个过程，所以粥内吸收了原料味道的同时，也导致其口感鲜甜，完全保留水分而不容易失去风味。

　　史蒂芬眼前的粥做的很是完美，白色的汤勺转动之间你几乎见不到一颗完整的米粒，皆是白花花，仿佛煮的跟水融化了的。

　　晶莹而浓稠的白粥下零零碎碎，分量十足的分布着一些黑白相间，带着皮的田鸡肉。