第一百五十章 不作死就不会死

做的时候武元庆才发现竟然缺少顶顶重要的一个配料白糖。

　　贞观元年这个时候是没有白糖的。

　　中国是世界上最早制糖的国家之一，在西周时就已有饴糖，《诗经·大雅》中有“周原膴膴，堇荼如饴”的诗句。意思是周的土地十分肥美，连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜。

　　就连成语中也多有关于饴糖的，比如甘之如饴，含饴弄孙。

　　饴糖被认为是世界上最早制造出来的糖，是一种以米（淀粉）和以麦芽经过糖化熬煮而成的糖，呈粘稠状，俗称麦芽糖。

　　而饴糖是做不出白糖来的。

　　除了饴糖，另一种就是蔗糖，东周的时候就有了甘蔗的种植记载。

　　公元前4世纪的战国时期，已有对甘蔗初步加工的记载。屈原的《楚辞·招魂》中有这样的诗句：“胹鳖炮羔，有柘浆些”。这里的“柘”即是蔗，“柘浆”是从甘蔗中取得的汁。

　　西晋陈寿所著的《三国志·吴书·孙亮传》中，有“亮使黄门以银椀并盖，就中藏吏取交州所献甘蔗饧……“的记述。。甘蔗饧是一种液体糖，呈粘稠状。

　　到了后来制糖工业继续发展已经可以制出晶体糖也就是砂糖，但脱色工艺却不够，只能制出红糖或者叫黑糖。

　　武元庆早在刚穿越过来做糖醋里脊之类菜的时候就发现没有白糖，但做菜嘛，没有白糖红糖也是可以代替的，味道差的也不是很大，所以也就没有太在意。

　　可这做罐头没有白糖就不行了，如果不放糖就会没味也不容易保存，但如果放红糖那味道又差的太远。

　　所以，摆在武元庆面前的最大问题就是如何得到白糖。

　　不过，作为资深宅男，最大的好处就是时间多，看的书多知道的东西多。

　　后世武元庆看小说的时候就老见有到了古代制糖的桥段，但写的太简单，所以他专门到往上找过资料看过的。

　　土法制出白糖，最重要的就是黄泥法的出现。

　　根据《天工开物》中的记述如下：“去孔中塞草，用黄泥水淋下，其中黑滓入缸内，溜内尽成白霜。最上一层厚五寸许，洁白异常，名曰西洋糖，下者稍黄褐。