第四百二十八章 单氏包饺子

丁沅沅赶紧捂住了自己的嘴巴：“阿浅，我都是胡乱说的，你别在意。”

　　任浅深深地看了她一眼。

　　两人已经走到了家门口。

　　“阿姐！”

　　丁琼琳跑了过来。

　　“阿姐，我们已经把家里打扫好了！”

　　其实家里那么多人，哪需要用得着丁琼琳打扫？她也就看着随便动了两下，意思了一下。

　　单氏一直都住在这里，心里有些不好意思，从香肠作坊里下工回来以后，就拿着扫把把家里里里外外都打扫了一遍。特别是灶台，好好的清理过了。

　　“嗯，琳琳真棒。”丁沅沅掏出了一包糖果，给了丁琼琳。

　　“这是什么糖？我怎么以前从来没有见过？”

　　“这是灶糖。”二丫却一眼就认了出来，“灶糖又叫关东糖，每年过小年的时候都要吃的。嘎嘣脆的可好吃了。”

　　丁琼琳放了一块在嘴巴里，一股子麦芽糖的味道，不过比起今日二丫给自己的麦芽糖确实要更加嘎嘣脆一些。

　　“这是村长夫人今天给我的，自己家做的灶糖。这个糖可是放在外面冻了一夜呢，仔细点，可别崩到你的牙齿。”丁沅沅叮嘱道。

　　这种糖外面是没有的卖的，都是自己家做的。把几斤黄米谷子泡透了，注意保温保湿，遮光放好了，让它发芽；四五天后，谷子长出了半寸长的白芽；把发芽的谷子连水磨碎了，这些连汁带水的碎谷子，就是制作灶糖的“酶”。把二十几斤小黄米煮成饭，晾一会儿，等不太烫手后，放入制作得了的那种酶，拌和均匀了放起来，经过一段类似“发酵”的时间，黄米饭里的淀粉便转化为饴糖，即灶糖了；把稀稀的糖取出，在热锅里煎熬成半干浆糊状，取出后，晾一会儿不烫手了，就把它搓成条状；把半干的灶糖放到屋外冻一夜，因为天气严寒，灶糖就凝固了。

　　要是家里有条件的，一般都会做一点，村长家里是每年都要做的，做出来以后也会送一些给几家相熟的。去年的时候他们全家都在镇子上，村长夫人觉得就这么一点东西也没必要特意给他们家送去。今年也就送了一些给她们。

　　丁沅沅把这种灶糖给他们几个人分了。她并不喜欢吃这么硬邦邦的糖。

　　“阿姐，舅母在屋子里头包饺子呢。”

　　他们这边倒没有说小年一定要吃饺子，但是谷满仓一家子在安山县小年是一定要吃饺子的。

　　单氏自己去拿了钱，买了几斤肉，还买了一点韭菜，打扫完了，屋子里以后就坐在堂屋里包饺子给他们吃。

　　丁沅沅原本也是想要买肉包饺子的，不过最近的实在是太忙了，都给她给忙忘了。